Engel Su 28 食譜 1,635 粉絲 追蹤 肉絲蔬食炒麵 描述 我家老爺是個愛吃麵的人,煨麵湯麵乾麵炒麵來者不拒,不過他說這種炒麵最好吃~ 原因在於肉和蔬菜的湯汁全吸附在麵裡了,光麵本身吃起來口感就很好了喲~和大家分享~~! #家常菜 #麵食 #家常麵 200 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 關廟麵 4片 炒麵料 豬肉 適量 蔥 3根 紅蘿蔔 半條 木耳 2片 杏鮑菇 1根 蛋 2顆 調味 醬油 2大匙 塩 1小匙 糖 2小匙 醋 1小匙 步驟 將炒麵料全部切成絲狀(蛋除外喔!),熱鍋下蒜味橄欖油炒蛋,待蛋成塊狀後,即可將炒麵料全部放入拌炒均勻。 炒至肉絲微熟後下調味拌至香味出現,再加入水或高湯淹過炒麵料,開中火燒滾後轉小火慢熬。待關廟麵燙至半軟微硬時,撈入炒麵料鍋中將兩者拌勻,再不時攪拌至湯汁完全被麵吸收(此時麵體已完全包裹著湯汁的味道)即可起鍋盛盤。 1.3 萬 瀏覽 2012/04/05 發表