泰式青咖哩雞
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食材
雞腿肉
2件
茄子
1條
秋葵
6條
紅椒
1條
青咖哩醬
1包
椰漿
400ML
九層塔
15-20片
檸檬葉
10片
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1雞腿肉洗淨切件。 -
2茄子，秋葵洗淨，切條。
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3所有香葉洗好，紅椒洗淨切塊
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4把青咖哩醬下油鍋炒香
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5分2次加入椰漿煮沸。
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6再下雞肉煮至半熟
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7下秋葵 ，茄子，紅椒檸檬葉煮滾再蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘。再以魚露和糖調味。
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8最後加入九層塔炒多3分鐘即成。
