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Hu Chan
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牛腩燉湯

牛腩燉湯

描述

陶瓷鍋耐心燉煮出的好味道。各色食材融合的滋味,溫暖手腳也滿足了胃。

126 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋條切段,一條可切2-3塊
先以清水燙過後備用

    牛肋條切段,一條可切2-3塊 先以清水燙過後備用

  • 牛肋條入鍋,加水至約半鍋,開小火煮,然後處理其他食材:紅蘿蔔和馬鈴薯都削皮洗乾凈,滾刀切塊。洋蔥切頭去外皮後,也簡單切塊。薑切大片。

    牛肋條入鍋,加水至約半鍋,開小火煮,然後處理其他食材:紅蘿蔔馬鈴薯都削皮洗乾凈,滾刀切塊。洋蔥切頭去外皮後,也簡單切塊。切大片。

  • 蔥切段,把蔥白和前面準備的材料(紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、薑)一起加入

    切段,把白和前面準備的材料(紅蘿蔔馬鈴薯洋蔥)一起加入

  • 蕃茄洗凈,對半切之後,去蒂頭,再對半切,入鍋

    蕃茄洗凈,對半切之後,去蒂頭,再對半切,入鍋

  • 把玉米筍折半,和青蔥段一起加入

    玉米筍折半,和青段一起加入

  • 加入一鍋杓醬油,蓋上鍋蓋,燉煮40分鐘

    加入一鍋杓醬油,蓋上鍋蓋,燉煮40分鐘

  • 最後5分鐘再加入鹽巴,熱騰騰上桌囉!

    最後5分鐘再加入鹽巴,熱騰騰上桌囉!

小撇步

醬油和鹽巴的量可以視口味增減,也可以加入八角或中藥滷包。

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