牛腩燉湯

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陶瓷鍋耐心燉煮出的好味道。各色食材融合的滋味,溫暖手腳也滿足了胃。

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

牛肋條 7條
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 3顆
番茄 3顆
玉米筍 10條左右
洋蔥 1顆
一把
2塊
醬油 一杓
鹽巴 少許
  • 1牛肋條切段,一條可切2-3塊 先以清水燙過後備用
  • 2牛肋條入鍋,加水至約半鍋,開小火煮,然後處理其他食材:紅蘿蔔和馬鈴薯都削皮洗乾凈,滾刀切塊。洋蔥切頭去外皮後,也簡單切塊。薑切大片。
  • 3蔥切段,把蔥白和前面準備的材料(紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、薑)一起加入
  • 4蕃茄洗凈,對半切之後,去蒂頭,再對半切,入鍋
  • 5把玉米筍折半,和青蔥段一起加入
  • 6加入一鍋杓醬油,蓋上鍋蓋,燉煮40分鐘
  • 7最後5分鐘再加入鹽巴,熱騰騰上桌囉!
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小撇步

醬油和鹽巴的量可以視口味增減,也可以加入八角或中藥滷包。

2017/01/22 發表 2,553 瀏覽

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