海鮮燒賣&蝦餅（1種餡+餛飩皮變2料理)
描述
只要調好1種餡料加上餛飩皮，
就能一次變化2種料理
網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44619901
（燒賣7個，1個約47大卡；蝦餅8個，1個約43大卡）
食材
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250g
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23張
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各1/4小匙
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各7個
步驟
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市售蝦仁花枝漿加入所有調味料後，攪拌至有粘性即成餡料
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做「小龍獻瑞燒賣」： (1)食指與大拇指圈成圓圈，放上一張餛飩皮，舀入適量餡料（約20g）後往虎口處塞入，包成燒賣狀
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(2)稍微整形後排入鋪了烘焙紙的蒸盤上，放上小蝦米及枸杞裝飾
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(3)電鍋內放入蒸架及蒸盤，外鍋倒入1杯水，按下開關蒸熟即可
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做「迷你蝦餅」： (1)取1張餛飩皮，於中央抹上一層適量餡料（約13g），再蓋上1張餛飩皮，將四周封口稍微壓緊
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(2)平底鍋熱鍋倒入適量油，放入迷你蝦餅，煎至2面金黃
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(3)蝦餅可用熟食廚房剪刀剪成小三角形，擺盤更可愛~
小撇步
1.大賣場的冷凍海鮮櫃有賣包裝好密封的蝦仁花枝漿，也可於傳統市場購買
2.若無法理解如何包燒賣，建議可至Youtube搜尋『餛飩皮燒賣』，應有教學影片~
3.一般蝦餅會用油炸，熱量較高，我改用稍多油來煎，口感也挺酥脆
4.將餛飩皮改成春捲皮，就可做成「月亮蝦餅」
