酥脆紅豆裹白玉

1 準備食材

2 準備一個碗加入3大匙砂糖與100cc熱水溶解後備用。

3 蒟蒻白玉板切成約0.5公分的厚度，洗淨後放入鍋中乾煎至表面完全乾燥後，加入溶解的糖水煨煮3分鐘即可起鍋放涼備用。

4 請依照圖示包裹紅豆白玉，折疊處可以沾點水來密合。

5 因餛飩皮很薄容易焦黑，故先以小火油炸，待表面上色後，可以稍微加高油溫，炸至金黃色後即可瀝油起鍋。

6 酥脆又有膳食纖維的紅豆裹白玉就完成啦～