酥脆紅豆裹白玉

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這是一道很適合在過年獻廚藝的料理,但其實非常簡單,紅豆泥配上蒟蒻白玉板還有酥脆的外皮,熱熱的吃超超超超好吃的!快讓家人驚艷一下吧~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
蒟蒻白玉板
200克
餛飩皮
數張
紅豆餡
200克
砂糖
3大匙
  • 1
    準備食材
  • 2
    準備一個碗加入3大匙砂糖與100cc熱水溶解後備用。
  • 3
    蒟蒻白玉板切成約0.5公分的厚度,洗淨後放入鍋中乾煎至表面完全乾燥後,加入溶解的糖水煨煮3分鐘即可起鍋放涼備用。
  • 4
    請依照圖示包裹紅豆白玉,折疊處可以沾點水來密合。
  • 5
    因餛飩皮很薄容易焦黑,故先以小火油炸,待表面上色後,可以稍微加高油溫,炸至金黃色後即可瀝油起鍋。
  • 6
    酥脆又有膳食纖維的紅豆裹白玉就完成啦~
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2016/02/01 發表 2,465 瀏覽
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