酥脆紅豆裹白玉

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這是一道很適合在過年獻廚藝的料理,但其實非常簡單,紅豆泥配上蒟蒻白玉板還有酥脆的外皮,熱熱的吃超超超超好吃的!快讓家人驚艷一下吧~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蒟蒻白玉板 200克
餛飩皮 數張
紅豆餡 200克
砂糖 3大匙
  • 1準備食材
  • 2準備一個碗加入3大匙砂糖與100cc熱水溶解後備用。
  • 3蒟蒻白玉板切成約0.5公分的厚度,洗淨後放入鍋中乾煎至表面完全乾燥後,加入溶解的糖水煨煮3分鐘即可起鍋放涼備用。
  • 4請依照圖示包裹紅豆白玉,折疊處可以沾點水來密合。
  • 5因餛飩皮很薄容易焦黑,故先以小火油炸,待表面上色後,可以稍微加高油溫,炸至金黃色後即可瀝油起鍋。
  • 6酥脆又有膳食纖維的紅豆裹白玉就完成啦~
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2016/02/01 發表 2,425 瀏覽

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