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今年的四款賀年糕點就完成了!
自己比較喜歡用黑糖,所以年糕都放黑糖,不會太甜又香濃!新年前試下吧!
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
Video:https://youtu.be/cpBLHnzKJL4

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
糯米粉
400g
澄麵
150g
黑糖
180g
片糖
180g
450ml
罐頭椰漿
250ml
1湯羹
油 (抺石紙盆)
少許
  • 1
    黑糖和片糖用滾水煮溶備用;
  • 2
    椰汁加入油攪均,倒入1)糖水內再攪均,待暖暖地後,倒入糯米粉和澄麵內再攪拌至冇乜粉粒備用;
  • 3
    石紙盆抺少許油,將已混合的粉漿過篩倒入石紙盆內用石紙蓋面(以防倒汗水),然後入蒸爐100度/隔水大火蒸35分鐘便完成,最後可以放半粒紅棗做裝飾
小撇步

溫馨提示
我用5吋細盆(400g左右),所以蒸的時間比較短只須35分鐘;如果用大盆(例如6吋、7吋)蒸,相對時間需要多10至20分鐘

2017/01/20 發表 3,499 瀏覽
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