十分鐘做年菜～香麻油金雞飯輕鬆過好年
描述
今年正逢「金雞年」，這道簡單的「香麻油金雞飯」，利用麻油薑和啤酒，簡單快速就能烹煮出應景的年菜，讓大家討個吉利，開運過好年！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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白米泡水30分鐘；雞腿肉切塊，用先醬油、白胡椒醃30分鐘。
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準備平底鍋，鍋子燒熱後，將雞皮朝下，和薑片一起煎到微焦黃色後盛起備用。
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炒到米粒呈半透明時加入啤酒。
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把炒過的雞肉和薑片鋪在最上層，加醬油、味醂調味，再轉小火燉煮8-10分鐘左右。記得適時攪拌一下，避免白飯黏在鍋底唷～
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待鍋中湯汁收乾，可試吃一下米心是否熟透，熟了即可關火；若尚未熟透，可以再加1/4杯清水燉煮一會兒。上頭撒上一些香菜末更好吃！
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香噴噴～熱呼呼的「香麻油金雞飯」上桌囉！沒想到應景年菜也可以如此簡單、輕鬆料理吧！趕快試看看唷～
小撇步
原文刊載於台灣好農部落格
https://goo.gl/GSsCQs
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