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💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃
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客家艾草菜包🌿🌿🌿

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食材

粿糰
其他

步驟

  • 艾草切碎

    艾草切碎

  • 全部粿糰材料備好(冷熱水除外)，先倒入熱水攪拌均勻，再倒入冷水攪拌成糰即可。

    全部粿糰材料備好(冷熱水除外)，先倒入熱水攪拌均勻，再倒入冷水攪拌成糰即可。

  • 菜包粿糰

    菜包粿糰

  • 每份57g，分12份。 (蓋上保鮮膜防止粿糰乾燥)

    每份57g，分12份。 (蓋上保鮮膜防止粿糰乾燥)

  • 備一份酸菜餡(用自己習慣的方式爆炒) ，也可以包入自己喜歡的內餡，如白蘿蔔絲，蘿蔔乾，，，

    備一份酸菜餡(用自己習慣的方式爆炒) ，也可以包入自己喜歡的內餡，如白蘿蔔絲，蘿蔔乾，，，

  • 將粿糰搓圓壓扁，包入適量菜餡。

    將粿糰搓圓壓扁，包入適量菜餡。

  • 包成圓球狀

    包成圓球狀

  • 捏出菜包形狀

    捏出菜包形狀

  • 柚子葉抹上少許的油，可以防止沾黏。

    柚子葉抹上少許的油，可以防止沾黏。

  • 燒一鍋滾水放入，用中大火蒸20分鐘即可。 (蒸10分時開蓋透氣一下，再蓋回蓋子繼續蒸煮) 💗💗💗Q彈好吃，有濃濃的艾草香氣。

    燒一鍋滾水放入，用中大火蒸20分鐘即可。 (蒸10分時開蓋透氣一下，再蓋回蓋子繼續蒸煮) 💗💗💗Q彈好吃，有濃濃的艾草香氣。

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周淑萍

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