蜜汁火腿(簡單做年菜)

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酥脆微酸甘甜多重滋味的「蜜汁火腿」，在家便可自行製做哦，只要用超市有賣的培根、洋芋片，即能輕鬆料理年菜哦^^。
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食材

培根

6片

吐司

一包

碎冰糖

2大匙

蓮子

60公克

紅棗

25公克

蜂蜜

1大匙

鳳梨罐頭

3片

洋芋片

適量

1
準備食材。吐司，去邊備用。乾燥蓮子(去除芯的)，用溫水(約50度C)洗淨，用溫水泡30分鐘後，放入電鍋，內鍋溫水蓋過蓮子，外鍋加一杯水，開關跳起來後悶5分鐘即可。紅棗，洗淨去籽切片備用。
2
將培根，分切成中間略長，二邊稍短等三段。
3
將切好的培根片中段舖在碗底，再將二側的培根片，均勻舖滿於碗內。
4
將切片的紅棗和蓮子，加入1大匙冰糖拌勻，均勻舖在碗內。淋上一大匙蜂蜜，再舖上鳳梨切片。
5
舖上鳳梨切片後，再灑上1大匙冰糖。用錫箔紙包覆碗口，放入電鍋內蒸，外鍋加一杯水，約蒸30分鐘。