雞蛋鮮奶吐司～BMT2000麵包機
描述
唷嗨呦～＼(^o^)／～吃早餐囉…🍞🍞
水份只有用雞蛋和鮮奶，口感超綿密超好吃喔～♡
12兩吐司模*2條
時間
180
分鐘
步驟
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液種材料全部攪拌均勻，密封靜置30分鐘，放進冰箱冷藏12小時以上備用。
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液種 + 本種…(鹽) 和 (奶油) 以外的本種材料，放入大P容器中，大P #40開始5分鐘後，加入 (鹽) 繼續攪拌至結束。 加入 (奶油) 再次 ＃40 (10分鐘按取消)，連同內鍋取出靜置15分鐘。
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取出麵團平均分割成6個，滾圓，鬆弛15分鐘。 麵團輕拍排氣，整形 (擀捲二次成圓柱狀)，放入12兩吐司模中。
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麵團噴水，最後發酵 (約60~90分鐘)，發酵至吐司模8.5分滿入烤箱。
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烤溫…上火150／下火220 烤35~40分鐘 (上色蓋鋁箔紙)。
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香香出爐囉！
小撇步
■ 不同品牌的麵粉，請注意水量，慢慢加不要一次加足哦！
■ 因每台烤箱溫度皆不同，請自行調整烤溫與時間。
