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蔬果QQ年糕串(10分鐘)

蔬果QQ年糕串(10分鐘)

描述

韓式年糕用平底鍋煎烤,外皮酥脆,裡頭Q軟,直接享用,米香的多層次滋味,好迷人。

將蔬果與年糕串在一起,色彩好繽紛,營養更均衡。

用家中現有食材,與韓式辣炒年糕醬,依黃金比例結合,輕輕鬆鬆就可調製出美味的沾醬。

「蔬果QQ年糕串」沾上自製「蜂蜜堅果甜辣醬」,噢,真是太銷魂啦!

★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

60 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蜂蜜堅果甜辣醬

步驟

  • 燙年糕:水滾後,放入年糕,汆燙1分鐘,撈起,沖冷水,瀝乾水份。

    燙年糕:水滾後,放入年糕,汆燙1分鐘,撈起,沖冷水,瀝乾水份。

  • 串食材:將柳丁(需剝皮去籽)、蕃茄、花椰菜和年糕串在竹籤上。

    串食材:將柳丁(需剝皮去籽)、蕃茄、花椰菜和年糕串在竹籤上。

  • 抹薄油:取出平底鍋,放少許油,用廚房紙巾將油抹勻。

    抹薄油:取出平底鍋,放少許油,用廚房紙巾將油抹勻。

  • 煎年糕:放入年糕串,開中小火,蓋鍋蓋慢煎。煎至兩面呈金黃色即可。

    煎年糕:放入年糕串,開中小火,蓋鍋蓋慢煎。煎至兩面呈金黃色即可。

  • 調沾醬:堅果剁碎備用。拿出碗,放入辣炒年糕醬、蜂蜜、堅果碎,用湯匙拌勻即可。

    調沾醬:堅果剁碎備用。拿出碗,放入辣炒年糕醬、蜂蜜、堅果碎,用湯匙拌勻即可。

  • 趁熱享用,最美味!

    趁熱享用,最美味!

小撇步

★蜂蜜:韓式辣炒年糕醬:綜合堅果=1:2:2
★年糕先燙過,可去除年糕本身防沾黏的油份。
★花椰菜、蕃茄和柳丁煎烤過,風味更突出,滋味更香甜。
★花椰菜、蕃茄和柳丁的厚度,要跟年糕條一致,整根年糕串的食材才可與平底鍋貼合,達煎烤效果。
★延伸閱讀 http://goo.gl/H69SDY
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