韓國路邊小吃-炸年糕串-떡꼬치

2016/07/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這年糕串,外皮酥脆裡面Q軟,沾上一層酸甜帶點微辣的醬汁,每位韓國人小時候都吃過的ㄧ道小點心。而在學校附近也是最受小孩喜歡的。
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食材

年糕 1包
分組1
韓國辣椒醬 1大匙
蕃茄醬 4大匙
玉米糖漿或糖 2大匙
醬油 1小匙
蒜末 1小匙
芝麻油 少許
  • 1 年糕洗淨,瀝水。 *若年糕是硬的,請先用熱水煮軟後,瀝乾水份
  • 2 醬汁: 韓國辣椒醬 1大匙,蕃茄醬4大匙,玉米果糖(可用糖代替)2大匙,醬油 1小匙,蒜末0.5大匙,芝麻油 少許
  • 3 將年糕串起來。 *若家裡沒有竹簽,不用串。可以直ㄧ根根炸。
  • 4 鍋內放少許油,將年糕串下鍋,慢慢煎炸
  • 5 炸至表面酥脆即可。
  • 6 起鍋的年糕串稍微去油後,刷上醬汁。 就成為一道美味的小點心。
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小撇步

*若喜歡辣點的朋友們,蕃茄醬可減半。
*這食譜的醬汁 可以刷很多年糕串,若做少量,建議可減半。

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