安潔的牧羊人派 Sherpherd's Pie
描述
歐洲的牧羊人派應該是以碎肉為基礎，而且要是羊肉。不是碎羊肉的其實應叫「Cottage pie」，也就是將冰箱裡剩的食材炒一炒，上面疊上馬鈴薯泥和cheese，又是一道不一樣的料理了。也可當主食享用哦！
這次的牧羊人派我也是就著冰箱裡的食材而改過的，所以用了德式香腸為基底，加上蘑菇及菠菜，味道也相當不錯呢！
步驟
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將香腸去腸衣，把香腸切成小塊。加上洋蔥及蘑菇清炒。
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洋蔥軟化，蘑菇也熟了後，加上菠菜，翻炒1-2分鐘。加入蕃茄糊。
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馬鈴薯蒸熟後加一點點奶油和鮮奶搗成泥、加點點鹽備用。
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將炒料放入烤盤中，上面蓋上馬鈴薯泥，再鋪上一層披蕯用的cheese，不要小氣，cheese可以多加一點。
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放入烤箱，170度烤20分鐘。
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成品上桌。
小撇步
由於香腸和chesse都已經有鹹味了，所以不建議鹽放太多。胡椒也可以加一些，以增加香氣。
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娟
珺
Chisato Chou
