安潔的牧羊人派 Sherpherd's Pie

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歐洲的牧羊人派應該是以碎肉為基礎,而且要是羊肉。不是碎羊肉的其實應叫「Cottage pie」,也就是將冰箱裡剩的食材炒一炒,上面疊上馬鈴薯泥和cheese,又是一道不一樣的料理了。也可當主食享用哦!
這次的牧羊人派我也是就著冰箱裡的食材而改過的,所以用了德式香腸為基底,加上蘑菇及菠菜,味道也相當不錯呢!

食材

德式香腸 2條
蕃茄糊或義大利麵醬 適量
蘑菇 10顆
菠菜 1-2株
披蕯用cheese 適量
馬鈴薯 2大顆
洋蔥 半顆
甜椒 1小瓣
鮮奶 少許
奶油 少許
  • 1 將香腸去腸衣,把香腸切成小塊。加上洋蔥及蘑菇清炒。
  • 2 洋蔥軟化,蘑菇也熟了後,加上菠菜,翻炒1-2分鐘。加入蕃茄糊。
  • 3 馬鈴薯蒸熟後加一點點奶油和鮮奶搗成泥、加點點鹽備用。
  • 4 將炒料放入烤盤中,上面蓋上馬鈴薯泥,再鋪上一層披蕯用的cheese,不要小氣,cheese可以多加一點。
  • 5 放入烤箱,170度烤20分鐘。
  • 6 成品上桌。
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小撇步

由於香腸和chesse都已經有鹹味了,所以不建議鹽放太多。胡椒也可以加一些,以增加香氣。

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http://eveybebe.pixnet.net/blog 

2012/04/05 發表 1.5 萬 瀏覽

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