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杏鮑菇Part2:醬燒洋蔥杏鮑菇

杏鮑菇Part2:醬燒洋蔥杏鮑菇

描述

這是道為了消滅家裡的洋蔥和杏鮑菇而做的隨興料理XD 做法有夠簡單,鹹甜鹹甜很下飯,洋蔥的甜味讓醬汁更香甜,杏鮑菇吸收醬料後多汁好吃。洋蔥和杏鮑菇對身體都很好,兩者都有抗癌、預防心血管疾病及促進腸胃消化等功效,多吃多健康~

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥逆紋切絲(逆著紋路切的洋蔥較易炒軟)、杏鮑菇切片。

    洋蔥逆紋切絲(逆著紋路切的洋蔥較易炒軟)、杏鮑菇切片。

  • 放少許油,先下洋蔥炒軟(吃重口味的人可以先放蒜末、辣椒爆香,炒出香味後再放洋蔥下去炒軟)。

    放少許油,先下洋蔥炒軟(吃重口味的人可以先放末、辣椒爆香,炒出香味後再放洋蔥下去炒軟)。

  • 放杏鮑菇炒至金黃色,下醬油、味醂繼續翻炒,接著放少許水,蓋上鍋蓋轉小火悶煮,讓杏鮑菇可以吸收湯汁更入味,等湯汁差不多快收乾就可以盛起裝盤囉~是不是很簡單!!

    杏鮑菇炒至金黃色,下醬油、味醂繼續翻炒,接著放少許水,蓋上鍋蓋轉小火悶煮,讓杏鮑菇可以吸收湯汁更入味,等湯汁差不多快收乾就可以盛起裝盤囉~是不是很簡單!!

  • 附上我慣用的大匙和小匙照片供大家參考。

    附上我慣用的大匙和小匙照片供大家參考。

小撇步

這道料理也可以加入綠花椰菜、紅蘿蔔,配色會更漂亮,如果要加入這兩樣食材的話,建議先川燙,等倒入醬汁後在一起炒,因為綠花椰菜和紅蘿蔔沒那麼快熟,先川燙以免影響整體口感。我個人口味偏淡,覺得不夠鹹的話醬油可以多0.5匙~1匙,另外,醬燒的甜味來自味醂,家中沒有味醂的話可以用米酒和糖代替。

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只想做懶人料理 15 食譜 167 粉絲

因為第一次做菜留下美好經驗,而開始對做菜有興趣,是說我以前從來沒想過會開發出這個喜好XD 但由於基因裡根深蒂固的懶人性格,做菜也只會挑簡單的做,因而想出暱稱「只想做懶人料理」,可以用這幾個字代表我本身的個性和做出的料理。

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