手有痠草莓千層派

奶油切丁（無需放軟）與麵粉、鹽水，混合

戴上手套，在盆內用壓的方式將材料成團即可

套上塑膠袋，放入冷藏1小時，鬆弛

取出麵糰，撒手粉（高筋麵粉），桿成薄片開始棉被式折法（看到奶油塊是正常現象），再套回塑膠袋冷藏30min，鬆弛，有助於下次桿捲，每次桿薄片盡量快速完成以免奶油融化

重複步驟4至少5次以上，派皮越來越整齊了

最後一次桿薄片成0.5cm的厚度，切割成適當的大小，戳洞，用塑膠袋或者烤紙每片分開裝，放冷凍，待有需要時再放到冷藏退冰後進行烤焙

動物性鮮奶油加入砂糖，一定要隔冰塊水，打發到有明顯紋路，不流動即可；派皮以上火200下火200約烤約20min，取出放涼備用（烤焙時派皮可以用烤盤壓著烤，避免派皮過度膨脹）；草莓對切再組合上述食材即完成