清爽版糖醋魚 (露營OK)

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糖醋魚一般多是炸的,改成煎的,不但少了很多油脂的攝取健康許多,滋味也比較不膩,酸酸甜甜的醬汁很能襯托魚肉的鮮美呢!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

魚片 一片
洋蔥(切塊) 1/3顆
紅、黃椒 各1/2顆
醬汁組
5g
15g
茄泥 10g
醬油 20g
40g
  • 1魚片切塊,以少許鹽、白胡椒、酒略抓,靜置10分鐘
  • 2以廚房紙巾吸掉魚肉水份,撒上中筋麵粉,抓勻
  • 3中火熱油鍋,放入魚肉兩面煎熟,盛起
  • 4原鍋原油放入洋蔥及彩椒,略炒一下
  • 5倒入醬汁組蓋鍋煮約5分鐘
  • 6片栗粉(或太白粉)+水調勻,倒入鍋中勾薄芡
  • 7將魚肉也倒入,與鍋中其他食材均勻攪拌,即可熄火
  • 8輕輕鬆鬆完成了酸酸甜甜的清爽版糖醋魚! 開動了~
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2017/01/16 發表 2,539 瀏覽

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