體貼的滋味～巧克力榛果蛋糕 (無麵粉)
描述
「你不夠體貼
當然做「對的」事很重要
但懷著體貼的心更加重要」
在電影對話中看到這表白
與自己日前的經歷有共鳴
學習體貼 學習愛人如己
就像這味巧克力榛果蛋糕
明明就沒有擁有所謂「對的」蛋糕材料
麵粉、泡打粉、奶油
但卻叫人盡情的享用
一起來試做這濃郁又清爽的巧克力榛果蛋糕～
http://olivendove.blogspot.tw/…/chocolate-hazelnut-cake_15.…
食材
步驟
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將50g 的可可粉和沸水一起攪拌成膏狀，放置一旁備用
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在攪拌盆中將蛋、糖、油一起用電動攪拌器攪拌至泛白膨漲兩倍大的體積。
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放入可可粉膏攪拌均勻。
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加入150g的榛果粉或杏仁粉及鹽攪拌均勻。倒入21公分的圓形蛋糕模，送進已經以170C預熱的烤箱，烤40~45分鐘。蛋糕出爐後，在蛋糕模中放涼10分鐘才可脫模。
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在小鍋中倒入80g 的鮮奶油，加熱至沸騰後離火。 將100g 黑巧克力塊切碎後倒入鮮奶油攪拌直到濃稠狀。 將適量的咖啡利口酒或蘭姆酒倒入攪拌均勻待用。
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在蛋糕上倒入巧克力醬，切碎適量的榛果隨意放上，再切些碎巧克力片。
小撇步
1. 榛果或杏仁可以在磨碎前烤過，如果沒有事先烤過，記得在磨碎後要炒過讓風味釋出。2. 蛋糕體可以事先做好包好放冷藏一天。巧克力醬要吃前再製作，如此更增添整體蛋糕的風味。
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