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辣味椰奶雞

辣味椰奶雞

描述

南洋料理 - 辣味椰奶雞 , 辣度來自泰式甜辣醬, 用椰漿比較濃郁, 香氣來自香茅, 味道清爽,口感酸辣帶甜,又開味。其中又以許多蔬菜下料,是個很迷人的料理!

160 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 食材準備: 香茅切小段, 洋蔥切片, 雞肉切塊, 紅蘿蔔切塊, (馬鈴薯切塊泡水備用)

    食材準備: 香茅切小段, 洋蔥切片, 雞肉切塊, 紅蘿蔔切塊, (馬鈴薯切塊泡水備用)

  • 泰式甜辣醬1/2碗

    泰式甜辣醬1/2碗

  • 椰漿攪拌均勻備用

    椰漿攪拌均勻備用

  • 熱油先將雞肉兩面煎金黃備用. 原鍋少油小火爆香洋蔥, 炒出香味, 轉大火下紅蘿蔔塊, 馬鈴薯塊,下香茅炒一下, 加水蓋過食材煨煮

    熱油先將雞肉兩面煎金黃備用. 原鍋少油小火爆香洋蔥, 炒出香味, 轉大火下紅蘿蔔塊, 馬鈴薯塊,下香茅炒一下, 加水蓋過食材煨煮

  • 約5分鐘後, 下雞肉, 鹽, 糖, 甜辣醬, 味道確定OK, 下椰奶, 開大火讓整個濃稠, 即可完成.

    約5分鐘後, 下雞肉, 鹽, 糖, 甜辣醬, 味道確定OK, 下椰奶, 開大火讓整個濃稠, 即可完成.

  • 成品盛盤可享用.

    成品盛盤可享用.

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