紅棗排骨薑湯

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有時想燉個雞湯,排骨湯或是牛肉湯,也不一定都要用蔬菜類的食材來搭配,有時加入一些紅棗,黑棗,枸杞,蔘鬚類的食材,不僅可以稍微溫補一下,香氣十足,湯頭也都相當的清甜喔!

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食材 (4 人份 45 分鐘

排骨 500g
紅棗 6~8粒
枸杞 適量
米酒 少許
老薑 數片
少許
  • 1 將排骨放入常溫水中,開中火煮至水滾,雜質浮出。撈起排骨,用清水沖洗一下!
  • 2 加適量水,淹過排骨。
  • 3 將洗淨紅棗(可用剪刀剪開紅棗),薑片和米酒放入鍋中。
  • 4 放入電鍋中燉煮,外鍋倒3杯水。
  • 5 電鍋跳起後,再悶15分鐘,加入枸杞和加適量鹽調味,就可以熱騰騰的上桌了!(因為我不喜歡枸杞太軟爛,所以最後才加入鍋中喔,如果不怕枸杞太軟爛,可以跟紅棗一起加入燉煮!)
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2017/01/11 發表 1,712 瀏覽

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