蛤蠣雞腿砂鍋粥

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天冷來份「砂鍋粥」如何?以前常聽大家說砂鍋熬粥有多好吃又多好吃,今天我真的見識到了!砂鍋粥真的就該用砂鍋煮!米粒不但開花開得剛剛好,還吸滿了雞肉和蛤蠣的精華,全程只加了白胡椒提味,讓雞肉的甜與蛤蠣的鮮充分釋放,步驟簡單、口味清爽但香氣很足,真的太~美~味~了~~~~

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

米飯 1小碗
去骨雞腿 1隻
蛤蠣 約10顆
香菜梗 適量
白胡椒 適量
  • 1 備料:白飯加水煮滾、去骨雞腿洗淨擦乾、蛤蠣吐沙洗淨、香菜梗切末
  • 2 中火將白飯煮滾後放入去骨雞腿、蓋上鍋蓋續煮,將雞肉精華鎖在粥裡
  • 3 雞肉煮熟後(約5分鐘)放入蛤蠣,蓋上鍋蓋繼續煮3~5分鐘
  • 4 待蛤蠣開口後熄火,灑上白胡椒與香菜梗碎調味即可
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小撇步

這次是用隔夜飯煮,用生米熬粥應該會更讚喔!

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

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2013/12/11 發表 8,950 瀏覽

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