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天冷來份「砂鍋粥」如何？以前常聽大家說砂鍋熬粥有多好吃又多好吃，今天我真的見識到了！砂鍋粥真的就該用砂鍋煮！米粒不但開花開得剛剛好，還吸滿了雞肉和蛤蠣的精華，全程只加了白胡椒提味，讓雞肉的甜與蛤蠣的鮮充分釋放，步驟簡單、口味清爽但香氣很足，真的太~美~味~了~~~~
備料：白飯加水煮滾、去骨雞腿洗淨擦乾、蛤蠣吐沙洗淨、香菜梗切末
中火將白飯煮滾後放入去骨雞腿、蓋上鍋蓋續煮，將雞肉精華鎖在粥裡
雞肉煮熟後(約5分鐘)放入蛤蠣，蓋上鍋蓋繼續煮3~5分鐘
小撇步
這次是用隔夜飯煮，用生米熬粥應該會更讚喔!
● 莉地亞小姐的零廚藝食譜：http://engo0305.pixnet.net/blog
我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人，煮一頓飯壓力好大，後來我漸漸發現，食譜不是標準答案，誰規定南瓜濃湯一定要加奶油？為了健康我就不加！只要煮的開心、吃的開心，就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗，試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃，也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚，讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處；我在廚房裡沒有廚藝可言，只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~
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