迷你蔓越莓司康scone♥Oly*

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大小約一口就可以解決了
口感酥酥鬆鬆的
很適合悠閒下午茶
也適合做給小孩子的點心

:D
http://www.wretch.cc/blog/olyflychen/5796189

食材

無鹽奶油 75g
低筋麵粉 200g
高筋麵粉 50g
泡打粉 10g
砂糖 25g
1g
全蛋 40
優酪乳 65g
蔓越莓乾 55g
  • 1將奶油切小丁,冰入冷藏
  • 2蔓越莓切碎,放一旁
  • 3麵粉+泡打粉+鹽+糖,均勻攪拌混合
  • 4蛋+優酪乳,均勻攪拌
  • 5拿出冰冷藏的奶油,和麵粉均勻搓揉成「沙粒狀」
  • 6加入均勻扮過的優酪乳加蛋,成團
  • 7再加入蔓越莓乾,分次加入會比較均勻唷
  • 8用保鮮膜包起來,放入冷藏約30分鐘,讓麵糰鬆弛(烤箱可先預熱囉,約200度)
  • 9時間到,拿出麵團,用擀麵棍桿桿成約1.5~2公分厚(我沒有擀麵棍,拿水杯充當,物盡其用阿~~~XD)
  • 10用模子壓出一個個小司康,沒有模子用手捏也可以喔(我用直徑4cm大概可做24個!!!)
  • 11表面塗上蛋液,進烤箱囉~190度,烤了30分鐘,依個人烤箱自行控制時間
  • 12出爐囉~~~~~:D
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小撇步

完整食譜:
http://www.wretch.cc/blog/olyflychen/5796189
可能因為做比較小
所以中間不像外面做得那麼鬆 (還是有鬆啦!!)
也可以做大一點唷:D

蔓越莓乾可以多加一點

2012/04/01 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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趕快回

6 年前
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你妹妹真的是有夠厲害!!! 看起來好好吃喔XD

6 年前
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好害羞喔-///////////-

6 年前
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賢慧的妹妹 太厲害了!可惜沒吃到!

6 年前
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賢慧的妹妹 太厲害了!可惜沒吃到!

6 年前