什錦蔬菜

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煮出來很豐富,依個人喜好可加入冬粉,吃起來很像菜包的餡料

食材 (4 人份

乾香菇 五朵
木耳 四片
紅蘿蔔 少許
高麗菜 1/4顆
芹菜 兩株
豆皮 約兩片半
香油 少許
  • 1 香菇先浸泡 *浸泡完的香菇水留著
  • 2 香菇、木耳、紅蘿蔔、高麗菜切絲,芹菜切段準備。 豆皮先川燙過,才不會太油,煮的時候也比較快軟
  • 3 (1)香菇加少許醬油炒到有香味 依序炒(2)紅蘿蔔(3)木耳,炒過後加入香菇水悶煮一下
  • 4 加入高麗菜絲及少許水炒,炒到高麗菜有點變軟後,在加入芹菜、切過的豆皮,斟酌加入水後悶煮
  • 5 一匙半的鹽,一匙味精,約半匙香油調味~完成! (依份量、個人口味調整)
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2017/01/09 發表 1,186 瀏覽

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