花雕雞(多蔬菜版)


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不喜歡太多肉的人可改良多加些蔬菜

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿排
1-2片
白花椰菜
半顆
小黃瓜
1-2條
金針菇
一包
幾片
2-3顆
醬油
少許
燒烤醃醬
少許
花雕酒
適量
冰糖
少許
乾辣椒
一條
  • 1
    雞腿肉用燒烤醬及花雕酒醃製至少1小時
  • 2
    蒜整粒不要拍碎、薑片與橄欖油(或雞皮)爆香,煸出薑味
  • 3
    雞肉下鍋煎至表面熟
  • 4
    加入耐煮蔬菜,醬油、冰糖炒至上色
  • 5
    悶蓋燉煮15分鐘,時間過半後掀蓋加入花雕酒煮滾,加鹽、白胡椒調味
小撇步

剩下的湯汁可留下來伴麵線或麵條吃

2017/01/07 發表 1,803 瀏覽
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