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當天氣開始轉熱,這樣的開味菜最適合了。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
小黃瓜
8根
紅蘿蔔
10片
紅辣椒
1根(可省)
蒜頭
3瓣
糯米醋
1.5~1.8大匙
1大匙
香油
1小匙
鹽巴
1/2大匙
辣油
1小匙(可省)
  • 1
    先備好以上食材。 紅辣椒切絲,紅蘿蔔去皮切片,蒜頭拍碎,小黃瓜1根切3段拍碎。
  • 2
    小黃瓜加入1匙鹽巴抓勻,先靜置10~15分鐘,一定要用清水洗淨。 (去除澀味及水份)
  • 3
    取一袋子,將所有材料放入袋子中,均勻搖晃,冷藏。
  • 4
    建議放一個下午讓其入味,我是早上出門前做晚上吃。 (需冷藏)
  • 5
    一口接一口,停不了
小撇步

1.不吃辣者,辣椒及辣油請斟酌。
2.小黃瓜一定要洗乾淨
3.糖及醋可依個人口味調整
(我比較喜歡吃酸)

2017/01/07 發表 1.1 萬 瀏覽
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