香辣涼拌小黃瓜

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當天氣開始轉熱,這樣的開味菜最適合了。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

小黃瓜 8根
紅蘿蔔 10片
紅辣椒 1根(可省)
蒜頭 3瓣
糯米醋 1.5~1.8大匙
1大匙
香油 1小匙
鹽巴 1/2大匙
辣油 1小匙(可省)
  • 1 先備好以上食材。 紅辣椒切絲,紅蘿蔔去皮切片,蒜頭拍碎,小黃瓜1根切3段拍碎。
  • 2 小黃瓜加入1匙鹽巴抓勻,先靜置10~15分鐘,一定要用清水洗淨。 (去除澀味及水份)
  • 3 取一袋子,將所有材料放入袋子中,均勻搖晃,冷藏。
  • 4 建議放一個下午讓其入味,我是早上出門前做晚上吃。 (需冷藏)
  • 5 一口接一口,停不了
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小撇步

1.不吃辣者,辣椒及辣油請斟酌。
2.小黃瓜一定要洗乾淨
3.糖及醋可依個人口味調整
(我比較喜歡吃酸)

2017/01/07 發表 1.0 萬 瀏覽

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