巧克力司康 Scone


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食材
一大匙
60g
半小匙
110g
  • 1
    麵粉、可可粉和泡打粉過篩,加入砂糖、細鹽拌勻。加入冰牛油,用刮刀拌著麵粉切成極細顆粒。
  • 2
    加入牛奶拌成麵糰,再拌入巧克力豆豆。
  • 3
    在工作台上撒些麵粉,手上沾些麵粉,將麵糰桿成4-5公分厚度,用壓模壓出喜歡的形狀。
  • 4
    烤盤鋪上烘焙布,麵糰和麵糰間預留適度空間,在麵糰表面刷上牛奶。烤箱預熱180度,烘烤20分鐘,或至司康烤至金黃色即可。
  • 5
小撇步

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2017/01/07 發表 6,416 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 婷婷
    婷婷

    請問這個配方大概可以做幾個

    菜瓜簿
    作者菜瓜簿

    看壓模的大小而決定。我做一口大小的約17-18個。

  • 吳明芳
    吳明芳

    牛油可用無鹽奶油代替嗎?

    菜瓜簿
    作者菜瓜簿

    可以哦 沒問題✨

  • 林幸慧
    林幸慧

    麵糰太溼,怎麼辦

    菜瓜簿
    作者菜瓜簿

    食譜的配方會有一點黏手,手和壓模沾些麵粉就能改善很多。

  • 曾柔均
    曾柔均

    請問是一定要加牛油嗎?

    菜瓜簿
    作者菜瓜簿

    牛油就是坊間的動物性奶油,也可以換成植物性奶油,切記一定要「冰的」

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