巧克力司康 Scone

菜瓜簿
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描述

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食材

一大匙
60g
半小匙
110g

步驟

  • 麵粉、可可粉和泡打粉過篩,加入砂糖、細鹽拌勻。加入冰牛油,用刮刀拌著麵粉切成極細顆粒。

    麵粉、可可粉和泡打粉過篩,加入砂糖、細鹽拌勻。加入冰牛油,用刮刀拌著麵粉切成極細顆粒。

  • 加入牛奶拌成麵糰,再拌入巧克力豆豆。

    加入牛奶拌成麵糰,再拌入巧克力豆豆。

  • 在工作台上撒些麵粉,手上沾些麵粉,將麵糰桿成4-5公分厚度,用壓模壓出喜歡的形狀。

  • 烤盤鋪上烘焙布,麵糰和麵糰間預留適度空間,在麵糰表面刷上牛奶。烤箱預熱180度,烘烤20分鐘,或至司康烤至金黃色即可。

    烤盤鋪上烘焙布,麵糰和麵糰間預留適度空間,在麵糰表面刷上牛奶。烤箱預熱180度,烘烤20分鐘,或至司康烤至金黃色即可。

小撇步

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留言

共 4 則
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  • 婷婷
    婷婷

    請問這個配方大概可以做幾個

    看壓模的大小而決定。我做一口大小的約17-18個。

  • 吳明芳
    吳明芳

    牛油可用無鹽奶油代替嗎?

    可以哦 沒問題✨

  • 林幸慧
    林幸慧

    麵糰太溼,怎麼辦

    食譜的配方會有一點黏手,手和壓模沾些麵粉就能改善很多。

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