燒酒雞

33 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

完全照著阿基師的作法✌🏻️
因為是一人份料理,所以酒只放600cc

食材 (1 人份 30 分鐘

米酒 600cc
雞腿肉 1塊
蔬菜 依個人口味
中藥材
當歸 5g
川芎 6g
青耆 5g
枸杞 2g
人蔘鬚 20g
  • 1 中藥材洗過之後,加入300cc米酒,電鍋蒸10分鐘
  • 2 把步驟一的藥材+香油爆香,炒香後加入雞肉(帶骨頭/去骨頭的都可以)
  • 3 炒至雞肉呈金黃色,再加酒300cc煮10分鐘 最後加入步驟一的中藥湯,滾沸後就完成拉~
贊助

小撇步

要煮青菜的話,記得先把中藥撈起來,或是分開煮,否則等菜煮熟了湯會帶一點苦味

未執行想法:蔬菜可在第二次滾沸時一起加入,這樣中藥不會變苦,酒也不會完全蒸發

2017/01/06 發表 1,490 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣