燒酒雞


Gloria
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完全照著阿基師的作法✌🏻️
因為是一人份料理,所以酒只放600cc

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
600cc
1塊
依個人口味
中藥材
5g
6g
5g
2g
20g
  • 1
    中藥材洗過之後,加入300cc米酒,電鍋蒸10分鐘
  • 2
    把步驟一的藥材+香油爆香,炒香後加入雞肉(帶骨頭/去骨頭的都可以)
  • 3
    炒至雞肉呈金黃色,再加酒300cc煮10分鐘 最後加入步驟一的中藥湯,滾沸後就完成拉~
小撇步

要煮青菜的話,記得先把中藥撈起來,或是分開煮,否則等菜煮熟了湯會帶一點苦味

未執行想法:蔬菜可在第二次滾沸時一起加入,這樣中藥不會變苦,酒也不會完全蒸發

2017/01/06 發表 3,733 瀏覽
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