燒酒雞 分享傳送傳送列印 Gloria 3 食譜 3 粉絲 追蹤 60 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 完全照著阿基師的作法✌🏻️ 因為是一人份料理，所以酒只放600cc 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 米酒 600cc 雞腿肉 1塊 蔬菜 依個人口味 中藥材 當歸 5g 川芎 6g 青耆 5g 枸杞 2g 人蔘鬚 20g 1 中藥材洗過之後，加入300cc米酒，電鍋蒸10分鐘 2 把步驟一的藥材+香油爆香，炒香後加入雞肉（帶骨頭/去骨頭的都可以） 3 炒至雞肉呈金黃色，再加酒300cc煮10分鐘 最後加入步驟一的中藥湯，滾沸後就完成拉～ 小撇步 要煮青菜的話，記得先把中藥撈起來，或是分開煮，否則等菜煮熟了湯會帶一點苦味 未執行想法：蔬菜可在第二次滾沸時一起加入，這樣中藥不會變苦，酒也不會完全蒸發 2017/01/06 發表 3,733 瀏覽
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