蛋香煎年糕
食材
9寸蕉葉年糕
半個份量
雞蛋
2粒
麵粉
3湯匙
鹽
半茶匙
水
2湯匙
食油
適量
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1 蕉葉年糕的做法清參考2-1-2017的食譜。 -
2 把蕉葉年糕切半，然後把年糕再切片成塊備用。
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3 準備雞蛋麵糊: 把雞蛋打入碗裡，加入鹽、麵粉和水攪拌至麵粉無顆粒即可。
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4 燒熱煎鍋把適量的食油加入。把切好的年糕塊(一半份量)沾滿雞蛋麵糊，逐塊放入煎鍋以中小火煎。
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5 一定要翻面煎至兩面煎香就可以。另一半份量的年糕塊以同樣的步驟煎香。
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6 以廚房紙巾吸取煎年糕多餘的油脂，盛盤。軟Q又有蛋香，好吃。
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