麻油高麗菜【福壽純芝麻油玩料理】


Phoebe Ho
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平常都用蒜頭炒高麗菜,這次改用薑爆香,用樹子、麻油和枸杞提味,意外味道相當不錯,菜甜麻油香,補身暖胃又健康,冬天吃最合適,推薦大家可以試試。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
適量
一大匙
適量
適量
少許
3大匙
1小匙
2大匙
  • 1
    食材如左。高麗菜剥成小塊,口感脆較好入味;枸杞用水泡軟瀝乾;樹子泡入麻油中備用。
  • 2
    薑切片用香油爆香。
  • 3
    高麗菜倒入炒鍋,加鹽可以更快炒軟甜味不流失,用手將菜抓一抓。
  • 4
    加入開水後,蓋鍋蓋燜熟。
  • 5
    2分鐘後開蓋,加入樹子調味拌一拌,起鍋前才加米酒,酒香味濃厚才不會被稀釋,放入枸杞煮勻。最後加入麻油炒香。
  • 6
    將菜裝盤即可享用。
小撇步

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2017/01/04 發表 3,831 瀏覽
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