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Phoebe Ho

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麻油高麗菜【福壽純芝麻油玩料理】

麻油高麗菜【福壽純芝麻油玩料理】

描述

平常都用蒜頭炒高麗菜，這次改用薑爆香，用樹子、麻油和枸杞提味，意外味道相當不錯，菜甜麻油香，補身暖胃又健康，冬天吃最合適，推薦大家可以試試。

已參加：福壽芝麻油四季料理新點子

260 說讚 4 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

高麗菜

適量
福壽純芝麻油

一大匙
枸杞

適量
樹子

適量
薑片

少許
米酒

3大匙
鹽

1小匙
香油

2大匙

步驟

食材如左。高麗菜剥成小塊，口感脆較好入味；枸杞用水泡軟瀝乾；樹子泡入麻油中備用。
薑切片用香油爆香。
高麗菜倒入炒鍋，加鹽可以更快炒軟甜味不流失，用手將菜抓一抓。
加入開水後，蓋鍋蓋燜熟。
2分鐘後開蓋，加入樹子調味拌一拌，起鍋前才加米酒，酒香味濃厚才不會被稀釋，放入枸杞煮勻。最後加入麻油炒香。
將菜裝盤即可享用。

小撇步

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2017/01/04 發表

Phoebe Ho 30 食譜 21 粉絲

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