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Phoebe Ho
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麻油高麗菜【福壽純芝麻油玩料理】

麻油高麗菜【福壽純芝麻油玩料理】

描述

平常都用蒜頭炒高麗菜,這次改用薑爆香,用樹子、麻油和枸杞提味,意外味道相當不錯,菜甜麻油香,補身暖胃又健康,冬天吃最合適,推薦大家可以試試。

260 說讚 4 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材如左。高麗菜剥成小塊,口感脆較好入味;枸杞用水泡軟瀝乾;樹子泡入麻油中備用。

    食材如左。高麗菜剥成小塊,口感脆較好入味;枸杞用水泡軟瀝乾;樹子泡入麻油中備用。

  • 薑切片用香油爆香。

    切片用香油爆香。

  • 高麗菜倒入炒鍋,加鹽可以更快炒軟甜味不流失,用手將菜抓一抓。

    高麗菜倒入炒鍋,加鹽可以更快炒軟甜味不流失,用手將菜抓一抓。

  • 加入開水後,蓋鍋蓋燜熟。

    加入開水後,蓋鍋蓋燜熟。

  • 2分鐘後開蓋,加入樹子調味拌一拌,起鍋前才加米酒,酒香味濃厚才不會被稀釋,放入枸杞煮勻。最後加入麻油炒香。

    2分鐘後開蓋,加入樹子調味拌一拌,起鍋前才加米酒,酒香味濃厚才不會被稀釋,放入枸杞煮勻。最後加入麻油炒香。

  • 將菜裝盤即可享用。

    將菜裝盤即可享用。

小撇步

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