小廚娘❤核桃酪＃年菜＃青荷愛有機
描述
作家梁實秋 先生，在「雅舍談吃」中，對核桃酪有詳細描述，最費工的是棗泥，將大紅棗泡熱水悶煮，用小刀慢慢剝皮去籽，100g的乾紅棗，產出50g的棗泥（記得找張舒服的椅子配偶像劇）將泡過的核桃和圓糯米瀝乾，與紅棗肉一同烹煮，香味隨著蒸氣慢慢溢出，最後打成細緻綿滑的核桃酪，把所有營養精華，都處理得細緻綿滑，享受宮廷等級的甜湯♡
青荷愛有機邀約，使用有機核桃及紅棗，美味又安心！
份量
6
人份
熱量
食材
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100g
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100g
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50g
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600ml
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80g
步驟
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將圓糯米、核桃和紅棗，分別洗淨泡水兩小時。 【米森 vilson】有機農法種植★有機核桃 ★ 無添加防腐劑、人工香料及色素 ★ 保證不使用農藥、化學肥料及人工添加物 ★ 未經烘焙，生機果仁，適合打養生精力湯添加用
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紅棗煮滾放涼後，用小刀挑去皮，將棗肉從籽上刮下來。（如果怕事能省略去皮步驟） 【謙善草本】藥膳聖品★有機大紅棗： ★無添加防腐劑、人工香料及色素 ★嚴選特級有機大紅棗★漢方草本食材
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將糯米和核桃瀝乾放入鍋中，加入紅棗和清水。
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中火煮滾後轉小火悶煮半小時。
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加入糖後用食物處理機攪打成細緻的糊狀。
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養生又美味的核桃酪，作家梁實秋 描述「分盛在三四個小碗（蓮子碗）里，每人所得不多， 但是看那顏色，微呈紫色，棗香、核桃香撲鼻，喝到嘴裡粘糊 糊的、甜滋滋的，真捨不得一下了咽到喉嚨里去。」
小撇步
青荷愛有機官網
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【米森 vilson】有機農法種植★有機核桃(未烘培)
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