[肉燥紅燒魚]鮮上加鮮家常菜
![[肉燥紅燒魚]鮮上加鮮家常菜](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/182886/large_2f2323a277ef31c3.jpg)
紅燒魚是餐桌上的家常菜，稍做變化又是一道新菜色。豬絞肉煸香與魚紅燒，紅燒魚除了醬油香氣，肉燥燒煮的滷汁鮮味滲入魚腹，滿滿的鮮香，入口後感受到多層次的味道！
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7
食材
草魚中段
1片
豬絞肉
100g
薑
2片
蒜頭
3瓣
青蔥
1根
調味料
醬油
2大匙
辣豆瓣醬
1茶匙
胡椒粉
少許
糖
少許
米酒
適量
-
1 薑蒜切末，青蔥切花。豬絞肉用少許醬油、米酒抓醃。草魚用米酒及少許鹽塗抹全身。 平底鍋熱油，將草魚兩面煎黃後盛起備用。 -
2 熱油爆香薑蒜末，放豬絞肉煸香，加入辣豆瓣醬炒香後放醬油、胡椒粉、糖、米酒、蔥花及200cc水煮開。
-
3 接續將草魚放入燒煮。
-
4 最後放蔥花盛盤。
討論共 0 則