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[肉燥紅燒魚]鮮上加鮮家常菜

[肉燥紅燒魚]鮮上加鮮家常菜

描述

紅燒魚是餐桌上的家常菜,稍做變化又是一道新菜色。豬絞肉煸香與魚紅燒,紅燒魚除了醬油香氣,肉燥燒煮的滷汁鮮味滲入魚腹,滿滿的鮮香,入口後感受到多層次的味道!
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291 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 薑蒜切末,青蔥切花。豬絞肉用少許醬油、米酒抓醃。草魚用米酒及少許鹽塗抹全身。
平底鍋熱油,將草魚兩面煎黃後盛起備用。

    切末,青切花。豬絞肉用少許醬油、米酒抓醃。草魚用米酒及少許鹽塗抹全身。 平底鍋熱油,將草魚兩面煎黃後盛起備用。

  • 熱油爆香薑蒜末,放豬絞肉煸香,加入辣豆瓣醬炒香後放醬油、胡椒粉、糖、米酒、蔥花及200cc水煮開。

    熱油爆香末,放豬絞肉煸香,加入辣豆瓣醬炒香後放醬油、胡椒粉、糖、米酒、花及200cc水煮開。

  • 接續將草魚放入燒煮。

    接續將草魚放入燒煮。

  • 最後放蔥花盛盤。

    最後放花盛盤。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,300 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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留言

共 1 則
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  • Chih Lin
    Chih Lin

    這道如果換成鱈魚適合嗎?

    可以喔,但是鱈魚肉質細緻容易散掉,別忘了要輕輕溫柔侍候。

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