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菲妮小廚
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【菲妮小廚】鮭魚炊飯

【菲妮小廚】鮭魚炊飯

描述

2017新的開始~
今日菜單就來個簡單好料理且營養不失分的鮭魚炊飯
再加上那顆顆晶瑩剔透,散發出新鮮誘人的光澤的鮭魚卵,頓時間嘴裡充滿著海味!

129 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

炊飯用料

步驟

  • 鮭魚洗淨後擦掉多餘水兩面抹上少許鹽,備用。

  • 鴻禧菇洗淨及紅蘿蔔切絲備用。

  • 將蛋打散入鍋煎成蛋皮待涼後切成細絲。

  • 柴魚高湯(可用柴魚粉調水即可,較省時)。

  • 白米洗淨加入柴魚高湯,醬油, 水拌勻。

  • 接著加入鴻禧菇紅蘿蔔絲直舖在白米上,即可放入電鍋蒸煮。

  • 熱油鍋準備將鮭魚煎熟將魚刺及魚皮取掉,並將魚肉弄散備用。

  • 電鍋炊飯蒸煮完成後將鮭魚放入由下往上拌一拌讓鮭魚均等散開,另灑上適量白胡椒粉增加香氣。

  • 接著即可盛裝在碗裡, 再放上適量的鮭魚卵、蛋絲、花或海苔。

小撇步

鮭魚的成分對身體很好,它有很豐富的 “OMEGA-3"~而鮭魚卵紅色的色素部分有很強的抗酸化物質作用具有預防老化、壓力....等。總而言之就是既健康又好吃的料理!!

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菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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