【菲妮小廚】鮭魚炊飯

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2017新的開始~
今日菜單就來個簡單好料理且營養不失分的鮭魚炊飯
再加上那顆顆晶瑩剔透,散發出新鮮誘人的光澤的鮭魚卵,頓時間嘴裡充滿著海味!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
鮭魚
1片
1匙
葱末
適量
1顆
炊飯用料
白米
2又1/2杯
紅蘿蔔絲
少許
鴻禧菇
一包
柴魚高湯
2杯
1/2炋
醬酒
1匙
白胡椒粉
適量
  • 1
    鮭魚洗淨後擦掉多餘水兩面抹上少許鹽,備用。
  • 2
    鴻禧菇洗淨及紅蘿蔔切絲備用。
  • 3
    將蛋打散入鍋煎成蛋皮待涼後切成細絲。
  • 4
    柴魚高湯(可用柴魚粉調水即可,較省時)。
  • 5
    白米洗淨加入柴魚高湯,醬油, 水拌勻。
  • 6
    接著加入鴻禧菇及紅蘿蔔絲直舖在白米上,即可放入電鍋蒸煮。
  • 7
    熱油鍋準備將鮭魚煎熟將魚刺及魚皮取掉,並將魚肉弄散備用。
  • 8
    電鍋炊飯蒸煮完成後將鮭魚放入由下往上拌一拌讓鮭魚均等散開,另灑上適量白胡椒粉增加香氣。
  • 9
    接著即可盛裝在碗裡, 再放上適量的鮭魚卵、蛋絲、蔥花或海苔。
贊助
小撇步

鮭魚的成分對身體很好,它有很豐富的 “OMEGA-3"~而鮭魚卵紅色的色素部分有很強的抗酸化物質作用具有預防老化、壓力....等。總而言之就是既健康又好吃的料理!!

2017/01/02 發表 2,092 瀏覽
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