芋泥花花麵包
收藏 212
留言 0
有 3 人跟著做
將芋頭蒸軟搗成泥，包在麵團中，做成一朵花花，在烤箱烤時，芋泥的香氣不斷飄出，太迷人哪～～
時間
180
分鐘
食材
麵團份量請參考
小撇步
芋泥組
芋頭（去皮）
300g
糖
70g
奶油
40g
牛奶
適量
-
1將芋頭去皮切小塊，放入電鍋蒸軟
-
2趁芋頭熱熱時，加入奶油、糖用壓泥器或叉子搗成泥。太乾時可適時加入牛奶
-
3將一次發酵好的麵糰分成10份（各約60g），滾圓靜置15分鐘
-
4將一份麵團壓平，用手掌滾一球芋泥放在中間，四周拉起麵皮包起整成球狀 -
5收口向下，將芋泥麵團從中間向外略壓平（不要太扁）
-
6將麵團繞圓心劃六刀不切斷
-
7
-
8兩兩一組向外翻
-
9翻完壓一壓才會平整
-
10進行第二次發酵60分鐘（室溫或水波爐35度）
-
11烤箱預熱180度，以全蛋液刷刷麵團表面，放上黑或白芝麻
-
12烤箱烤15~17分鐘就好了喔！
-
13美麗也美味的芋泥花花麵包完成了～
小撇步
＊基本麵糰做法連結：https://icook.tw/recipes/172541 （至步驟4）