三毛 32 食譜 64 粉絲 追蹤 醉蝦(超快速就能上桌) 描述 只要五分鐘就能上菜!顏色喜氣又好吃,超適合當家裡有客人來訪能招待的菜色! 152 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 蝦子 2斤 紹興酒 300cc 蒜頭 2顆(拍碎) 步驟 先將鍋子燒熱,先倒200cc左右的紹興酒(很快就煮滾了),大火煮滾 拍碎2顆蒜頭加入鍋中,再倒入蝦子 放入蝦子之後再把剩下的100cc的紹興酒加進鍋子裡,蓋上鍋蓋然後在滾沸的時候關火燜1分鐘左右,蝦子紅透了就可以上桌了 小撇步 1.鍋子要先燒熱才能倒紹興酒這樣比較快滾沸,揮發酒精也比較快 2.鍋蓋悶住後才能關火,在要上桌時才打開,這樣酒香才會燜進蝦子裡 3.煮太久蝦肉會太老,看到蝦子都紅了就可以關火燜蝦了! 4,204 瀏覽 2017/01/01 發表