醉蝦(超快速就能上桌)

129 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

只要五分鐘就能上菜!顏色喜氣又好吃,超適合當家裡有客人來訪能招待的菜色!

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

蝦子 2斤
紹興酒 300cc
蒜頭 2顆(拍碎)
  • 1 先將鍋子燒熱,先倒200cc左右的紹興酒(很快就煮滾了),大火煮滾
  • 2 拍碎2顆蒜頭加入鍋中,再倒入蝦子
  • 3 放入蝦子之後再把剩下的100cc的紹興酒加進鍋子裡,蓋上鍋蓋然後在滾沸的時候關火燜1分鐘左右,蝦子紅透了就可以上桌了
贊助

小撇步

1.鍋子要先燒熱才能倒紹興酒這樣比較快滾沸,揮發酒精也比較快
2.鍋蓋悶住後才能關火,在要上桌時才打開,這樣酒香才會燜進蝦子裡
3.煮太久蝦肉會太老,看到蝦子都紅了就可以關火燜蝦了!

2017/01/01 發表 2,372 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣