黃瓜鑲肉
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
大黃瓜
2條
蒜頭
3瓣
絞肉
1斤
玉米粒罐頭
半罐
木耳絲
一小碗
吻仔魚
一小碗
紅黃甜椒
各半顆
亨大師
一小包
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1大黃瓜先切一塊塊 大約5公分左右 -
2建議使用小刀取出裡面的心
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3取出後是這樣
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4忘了拍絞肉 絞肉 加 玉米 加 鹽巴 胡椒 米酒 蛋跟玉米粉 下去拌到出筋
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5用湯匙挖一球絞肉 塞進 黃瓜裡 記得一定要將黃瓜沾點玉米粉或太白粉
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6放進鍋內煎一下 讓底部赤赤的 在慢慢鏟到另一個鍋子 加水 木耳絲 吻仔魚 亨大師 蓋鍋蓋悶煮
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7待黃瓜熟了 將黃瓜夾到有深度的盤子 鍋內下紅黃甜椒煮 一下 大概30秒 在勾個薄芡 就能淋在大黃瓜上
小撇步
紅黃甜椒 最後放是為了保持他的脆度已經顏色鮮豔