黃瓜鑲肉

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

大黃瓜 2條
蒜頭 3瓣
絞肉 1斤
玉米粒罐頭 半罐
木耳絲 一小碗
吻仔魚 一小碗
紅黃甜椒 各半顆
亨大師 一小包
  • 1 大黃瓜先切一塊塊 大約5公分左右
  • 2 建議使用小刀取出裡面的心
  • 3 取出後是這樣
  • 4 忘了拍絞肉 絞肉 加 玉米 加 鹽巴 胡椒 米酒 蛋跟玉米粉 下去拌到出筋
  • 5 用湯匙挖一球絞肉 塞進 黃瓜裡 記得一定要將黃瓜沾點玉米粉或太白粉
  • 6 放進鍋內煎一下 讓底部赤赤的 在慢慢鏟到另一個鍋子 加水 木耳絲 吻仔魚 亨大師 蓋鍋蓋悶煮
  • 7 待黃瓜熟了 將黃瓜夾到有深度的盤子 鍋內下紅黃甜椒煮 一下 大概30秒 在勾個薄芡 就能淋在大黃瓜上
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小撇步

紅黃甜椒 最後放是為了保持他的脆度已經顏色鮮豔

2017/01/01 發表 665 瀏覽

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