[南洋/中華]醋腌青辣椒

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在馬來西亞或新加坡,吃麵都習慣搭配辣椒,像sambal叁芭辣椒。
而乾撈麵,或是粿條(板條)都會搭配這種微酸微甜的醋腌青辣椒。不止可以提味,更可以開胃。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

糯米青椒 6根
白糖 2湯匙
2湯匙
適量
玻璃空罐子 1個
熱水 適量
  • 1材料們
  • 2把辣椒清洗乾淨後,把頭和尾去掉。用剪刀剪適量的大小。 *在剪之前可以輕輕的壓一壓辣椒,以去掉辣椒種子。
  • 3加入熱水,浸泡大概50秒
  • 4把熱水倒掉,把辣椒倒入玻璃空罐子,加入醋,鹽巴,和糖攪拌均勻即可。
  • 5大概3個小時你就可以看到青辣椒顔色的改變,當顔色變深就表示可以吃啦!
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2016/12/31 發表 1,576 瀏覽

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