[南洋/中華]醋腌青辣椒
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在馬來西亞或新加坡，吃麵都習慣搭配辣椒，像sambal叁芭辣椒。
而乾撈麵，或是粿條（板條)都會搭配這種微酸微甜的醋腌青辣椒。不止可以提味，更可以開胃。
食材
糯米青椒
6根
白糖
2湯匙
鹽
2湯匙
醋
適量
玻璃空罐子
1個
熱水
適量
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1 材料們 -
2 把辣椒清洗乾淨後，把頭和尾去掉。用剪刀剪適量的大小。 *在剪之前可以輕輕的壓一壓辣椒，以去掉辣椒種子。
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3 加入熱水，浸泡大概50秒
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4 把熱水倒掉，把辣椒倒入玻璃空罐子，加入醋，鹽巴，和糖攪拌均勻即可。
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5 大概3個小時你就可以看到青辣椒顔色的改變，當顔色變深就表示可以吃啦！
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