熊X招財貓"熊招財"[麥典麵包麵粉]

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時間過得真快,馬上就要過農曆年^^
日本的招財貓舉左手是得人緣,舉右手是得財富,新的一年是祈求財富的最好時機,Flora設計[熊X招財貓]~熊~台語音譯為"最",祝福所有讀者新的一年熊發財(最發財),趕快收藏起來~千萬兩~億萬兩~讓您2017年財富滾滾來~

食材

麵糰
麥典麵包粉 250克
酵母粉 4克
細砂糖 35克
1克
1顆
鮮奶 115ml
配料
可可粉 1小匙
紅麴粉/紅色色膏 適量
黑色巧克力筆 1支
黃色巧克力筆 1支
  • 1[麥典麵包專用粉]嚴選100%純小麥製作,使用小麥中心的粉心粉,不使用任何添加劑,也適用大家愛用的麵包機喔~現在在全聯等賣場都可以輕易購得,做起來麵糰的手感特別柔軟有彈性、麵包成品細緻軟Q媲美日本進口的麵粉,是Flora近來做麵包必備食材^^
  • 2麵糰食材除奶油和色粉外、一起攪打5分鐘(或用手揉,可參考麥典 333 優雅揉 https://icook.tw/recipes/168240))到表面光滑,加入奶油(室溫軟化)續攪打5分鐘(或用手揉)到可延展的狀態
  • 3取30克加可可粉、30克加紅麴粉/色粉,做成巧克力色和紅色麵糰,第一次發酵約一小時(放溫暖處)。
  • 4發酵膨脹約1.5~2倍大
  • 5白色麵糰30克分12個、3克6個、1克6個,滾圓靜置鬆弛15分鐘。
  • 630克麵糰排氣滾圓~上、下排列成招財貓的身體(17公分戚風模)共5個,另一個放烤盤上。
  • 7中間圍一條紅色麵糰條
  • 8巧克力色擀平、壓成圓片(放在保鮮膜上壓、直接貼在臉上~這樣圓形就不會變形~可抹少許的水)
  • 93克麵糰做成右手
  • 101克麵糰做成左手,用剪刀剪二個耳朵,二次發酵約30分鐘。180度烤5分鐘、140度續烤20分鐘。
  • 11烤好取出散熱後以色筆畫表情
  • 12熊X招財貓~熊招財,讓您財富、元寶滾滾來~~~
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2017/01/23 發表 1,221 瀏覽

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