白吐司

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簡單白吐司,但chefmade烤模導熱太好,第三次才成功

食材

高粉 300g
210cc
20g
2g
速發酵母 3g
奶油 20g
  • 1 除了奶油,麵包機打15分鐘
  • 2 加入奶油再打15分鐘至有薄膜
  • 3 基發60分鐘
  • 4 分二團,中間發酵15分
  • 5 二次捍捲,放入吐司模,後發至九分模,蓋上蓋子
  • 6 上下火200,吐司模入烤箱後改成190,烤32分鐘
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小撇步

烤溫要注意,會烤過頭

2016/12/29 發表 7,911 瀏覽

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討論共 3 則

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請問要蓋蓋子烤?

1 個月前
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是的,12兩吐司

2 個月前
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請問吐司模是12兩的嗎?

2 個月前