蝦仁炒甜豆
描述
蝦仁的鮮，甜豆的甜，
真的是絕配，
只要先清燙至7，8分熟，
再用蒜輕炒，
嗆點米酒，
就是一道大人小孩都愛的好菜了~
這道菜對我而言可是滿滿愛心的菜餚，
原因請看：
http://huangyuping640124.blogspot.tw/2016/12/blog-post_29.html?m=1
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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甜豆洗淨，去兩頭梗及老絲。蝦仁稍沖水洗淨，去腸泥，再用鹽麴及酒拌勻醃10分鐘。
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煮一鍋水，煮沸，將甜豆放入，水滾1分鐘即可撈起。
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小撇步
1.若無鹽麴，可以用鹽巴一小匙及蛋白半顆取代，加入一大匙太白粉揉勻再清燙。
2.若無甜豆，荷蘭豆或蘆筍都是不錯的替代品。
3.若不愛吃太鹹，清炒時的鹽巴份量可稍減。
歡迎來陳太太的菜菜味享受親子美好食光~
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