零失敗的日本超人氣鹽奶油麵包卷
步驟
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在麵包容器依次放入麵粉、鹽、奶油和牛奶。
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於酵母粉容器投放酵母粉，按下品項26號，待機器發出逼逼的完成聲就可以取出。這個步驟已經完成第一次的發酵。
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事先切好含鹽奶油分成8條各5g，接著放到冰箱冷藏備用。將麵糰取出放到平台上用手整模成圓形，這邊要避免大力捏揉讓麵團出筋，接著切成八小塊，一定要切成長三角的形狀之後才好包。
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以手指稍微按住尖角的尾巴，讓桿棒往上延伸，接著再往三角形的兩端輕輕推開，呈現三角形的麵團。
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將奶油放在麵團最寬的地方，慢慢往下滾，然後收尾。完成之後等待二次發酵約50分鐘，天氣冷的話可以製造讓麵團比較好發酵的環境，像是在烤箱內放一杯熱水等等。
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二次發酵完後，麵團更澎了一些。先將烤箱以180度預熱，接著刷上剩餘的牛奶增加烤色，再撒上A.Ta沙漠湖鹽讓食用的口感更豐富。
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以180度烘烤20分鐘即完成。
小撇步
滿是奶油跟鹽散發的烘培香氣，Q彈有咬勁的麵包，是很好的開胃餐前麵包或是野餐良品唷！
完整食譜請點> http://travelerliv.com/blog/post/221335353
