莓果甜酒凍

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12月到4月是草莓的季節,看著鮮紅欲滴的可愛草莓,
一定會忍不住買回家的吧!

把色彩繽紛的莓果做成口感滑溜的白酒凍,
酸甜醉人的滋味,真是美妙的誘惑...

食材

150ml
細砂糖 60g
白酒 200ml
檸檬汁 半大匙
吉利丁粉 6g
很甜的藍莓&草莓 適量
  • 1 水果切成方便實用的大小,盛裝在小玻璃杯中
  • 2 80ml的水和細砂糖放入鍋中加熱至砂糖融化
  • 3 將70ml的涼水和吉利丁粉混合
  • 4 一分鐘後,將吉利丁加入溫熱的糖水中,攪拌至融化均勻
  • 5 加入白酒和檸檬汁,充分混合後,倒入水果杯中
  • 6 放進冰箱中冷藏3小時後即可
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小撇步

閱讀一下吉利丁粉包裝上的使用方式,我是在松青超市買的Knox Gelatine
上面寫:將吉利丁粉倒入冷果汁裡約一分鐘,在加入熱果汁攪拌至完全溶解,約五分鐘後加入糖或蜂蜜,倒入平底盤,冷藏約三小時後即可切丁食用。

2012/03/28 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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直接換過去就好瞜謝謝

5 年前
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80ml是幾cc

5 年前