鮮食🐾蜜汁烤雞 月亮(蝦)餅 黃瓜鑲肉
時間
180
分鐘
食材
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1蜜汁烤雞 雞胸肉與胡蘿蔔絲以蜂蜜、一顆蛋蛋白醃製。 敏豆、青江菜、花椰菜以滾水川燙，涼後以剪刀剪小塊；地瓜與馬鈴薯去皮切塊清蒸，再用湯匙壓成泥。 烤箱預熱烤熟胡蘿蔔雞胸肉，最後以剪刀剪成適當大小後佐青菜、地瓜馬鈴薯泥。
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2月亮蝦餅 胡蘿蔔刨絲，高麗菜、海帶芽切碎 ，將魚漿加入胡蘿蔔、高麗菜與海帶芽拌勻。 三顆蛋與醃製雞胸肉所剩的蛋黃與胡蘿蔔絲攪拌，熱鍋椰子油煎出適量蛋皮。 蛋皮鋪上魚漿餡料再以蛋皮蓋住，熱鍋羊油煎熟即可。 涼後以剪刀剪成適當大小。
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3黃瓜鑲肉 玉米去梗，黑木耳、花椰菜菜梗切碎，胡蘿蔔刨絲；絞肉加入一顆蛋、玉米、木耳、花椰菜梗與胡蘿蔔絲攪拌均勻。 黃瓜去皮去籽，黃瓜中空處填入絞肉餡，以電鍋蒸熟。 涼後以剪刀剪成適當大小。
小撇步
月亮蝦餅純取名字，沒有加蝦子!
月亮蝦餅餅皮多以春捲皮、潤餅皮，但怕鹽分問題故以蛋皮取代。
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