鮮食🐾蜜汁烤雞 月亮(蝦)餅 黃瓜鑲肉

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20161224 狗狗鮮食
月亮蝦餅純取名字,沒有加蝦子!

食材 180 分鐘

雞胸肉 一付
花椰菜 一束
敏豆 適量
青江菜 適量
胡蘿蔔 一條
馬鈴薯 一顆
地瓜 一顆
蜂蜜 一茶匙
魚漿 一斤
高麗菜 半顆
海帶芽 少量
雞蛋 五顆
椰子油 少量
羊油 少量
絞肉 一斤
黃瓜 一條
玉米 一條
黑木耳 少量
  • 1 蜜汁烤雞 雞胸肉與胡蘿蔔絲以蜂蜜、一顆蛋蛋白醃製。 敏豆、青江菜、花椰菜以滾水川燙,涼後以剪刀剪小塊;地瓜與馬鈴薯去皮切塊清蒸,再用湯匙壓成泥。 烤箱預熱烤熟胡蘿蔔雞胸肉,最後以剪刀剪成適當大小後佐青菜、地瓜馬鈴薯泥。
  • 2 月亮蝦餅 胡蘿蔔刨絲,高麗菜、海帶芽切碎 ,將魚漿加入胡蘿蔔、高麗菜與海帶芽拌勻。 三顆蛋與醃製雞胸肉所剩的蛋黃與胡蘿蔔絲攪拌,熱鍋椰子油煎出適量蛋皮。 蛋皮鋪上魚漿餡料再以蛋皮蓋住,熱鍋羊油煎熟即可。 涼後以剪刀剪成適當大小。
  • 3 黃瓜鑲肉 玉米去梗,黑木耳、花椰菜菜梗切碎,胡蘿蔔刨絲;絞肉加入一顆蛋、玉米、木耳、花椰菜梗與胡蘿蔔絲攪拌均勻。 黃瓜去皮去籽,黃瓜中空處填入絞肉餡,以電鍋蒸熟。 涼後以剪刀剪成適當大小。
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小撇步

月亮蝦餅純取名字,沒有加蝦子!
月亮蝦餅餅皮多以春捲皮、潤餅皮,但怕鹽分問題故以蛋皮取代。

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