螺旋雙色餅乾💖

2016/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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手工餅乾初體驗

食材 120 分鐘

無鹽奶油 200g
細砂糖 100g
2g
全蛋 60g
低筋麵粉 320g
無糖可可粉 適量
蛋白液 適量
  • 1 備料
  • 2
  • 3 1.軟化奶油後,倒入細砂糖、鹽,攪拌 2.之後分次倒入全蛋液,攪拌 3.倒入過篩的低筋麵粉,攪拌 4.用成麵團狀後,分兩份 5.一份倒入可可粉,揉捏成可可麵糰 5.將兩份麵糰桿壓薄片狀 6.在奶油麵團塗上蛋白液,放上可可麵團
  • 4 1.將桿薄的麵糰捲成條狀 2.放入冷凍40分鍾(試軟硬度,主要是方便切片
  • 5 冷凍庫取出,切約0.5公分大小
  • 6 放入烤盤
  • 7 1.上火170、下火150,烤約20 分鐘 2.中間過程建議觀察烘烤程度,適時翻面
  • 8 完成囉~
  • 9 可用包裝袋分裝,送禮自用兩相宜~
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小撇步

可可粉 無糖
奶油選用品牌依思尼

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討論共 4 則

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請問大約是幾克的可可粉

18天前
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作者回覆

約2湯匙,讓麵糰上色即可,若要可可味重,可再多加~

18天前
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請問不吃巧克力的話,能用什麼取代可可粉呢?黑芝麻粉可以嗎?謝謝

19天前
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作者回覆

也可以喔!或是杏仁碎片~^^

19天前