【Tomiz小食堂】卡士達莓果乳酪小塔
描述
迷你尺寸的小塔,填上香濃的草莓乳酪餡後烘烤,放上香濃的卡士達醬,最後點綴上酸甜的莓果。若不想多做裝飾也可以直接當成香濃的半熟乳酪塔食用!
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
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６個
看全部食材
步驟
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製作派皮：奶油退冰後切丁，加入糖粉和蛋液後使用刮刀翻拌均勻
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加入杏仁粉，拌勻
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最後篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻即完成
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最後將派皮以保鮮膜包成扁平狀，方便冷藏完後需要桿平＆幫助迅速冰透。放進冷藏40分-1小時.
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製作草莓乳酪塔餡：奶油乳酪軟化後倒入優格＆砂糖，拌勻～
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將蛋液分三次倒入，每倒入一次便攪拌均勻使其混和，再倒入下一次。
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最後加入果醬，鮮奶油以及麵粉，攪拌均勻後即完成
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將完成的乳酪餡倒入半熟的塔皮中並鑲入果乾裝飾，以１８０度烘烤２５分鐘即可出爐。
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將牛奶、香草籽、砂糖均勻攪拌以小火加熱。接著加入蛋黃和麵粉後持續攪拌均勻
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請持續攪拌至變成濃稠的醬狀，濃稠的狀態後可以熄火並將奶油拌入。攪拌均勻後即可放涼備用
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打發少許動物鮮奶油，打至挺立狀。接著放置擠花袋中備用
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將放涼的乳酪塔上抹上一層卡士達醬，接著擠上鮮奶油後堆疊上不同莓果
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裝飾完成！
小撇步
即食派皮6入：https://goo.gl/8VpGTS
特寶笠 低筋麵粉：https://goo.gl/1kLewb
純杏仁粉：https://goo.gl/OZo6eH
微粒子精緻細砂:https://goo.gl/YiKoxP
