韓式泡菜豬肉鍋貼
描述
將韓式泡菜融合在絞肉中
再利用市售水餃皮包成鍋貼狀
煎至底層金黃酥脆~好吃到一口接一口
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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所有食材備好~泡菜擠乾泡菜汁切末備用
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豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入細砂糖及料理米酒後拌勻， 將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
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將泡菜蔥末與步驟2攪拌均勻後放置冷藏靜置30分
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於每張水餃皮中，放入作法3的肉餡
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水餃皮對折捏緊後往兩側拉長包成鍋貼形狀。
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起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法5的鍋貼後蓋上蓋子，
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以中火煎約3分鐘後倒入麵粉水蓋上蓋子，
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待麵粉水成冰花狀再燜煎3分鐘左右即可。
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起鍋後沾上喜愛的沾醬就是好吃的韓式泡菜豬肉鍋貼
小撇步
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