［每日便當］芹菜葉蛋捲
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芹菜葉先別丟跟蛋結合味道也十分不錯!做成蛋捲麻煩一點，不過放在便當裡視覺大加分♪ 都是用一般平底鍋捲的喔
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*調味步驟和調味大都是自己方式開心煮，純記錄與分享。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
蛋
3顆
芹菜葉
1/4把
鹽
適量
白胡椒
適量
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1芹菜葉切碎加蛋、鹽、黑胡椒
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2平底鍋中小小火倒些油用廚房紙巾擦一擦（鍋子別太熱）。
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3倒入約1/４蛋量用筷子撥成正方形（要有點厚度），等待底部成型（表面還液狀），從一邊拿鏟子一邊拿筷子輔助翻捲。捲完後稍煎定型。
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4蛋捲推到一邊再倒入1/4蛋液，用筷子將蛋液撥些到蛋捲下方（才會連在一起），待底部成型一樣翻成捲。
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5重複動作到蛋液用完，將整個蛋捲各面在鍋中煎成型（側面看有點長方形），完成。
小撇步
1.用平底鍋煎最旁邊都會滿不平整，會是中間比較大捲旁邊小些，不過切起來都滿漂亮。
2.捲的過程表面蛋液可能會被擠壓往旁邊跑，我會拿筷子一直整型。