可愛滿點《龍貓手撕麵包》親手做耶誕禮物吧
描述
會讓人驚喜、眼睛一亮的《龍貓手撕餐包》和我一起來～親手做耶誕禮物吧。我使用的模是23*23cm不沾的正方型模哦，若會沾請鋪烘焙紙哦。
完整圖文連結：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/212437213
食材
步驟
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1.先將材料們一一稱重好備齊。
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2.湯種麵糰：將低筋20克＋水50克放入小鍋中攪拌勻，開小火混合成糰即關火。 3.製作酵母水：乾酵母＋溫水(約30度) 混合好，備用。
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4.將主麵團材料，取一鋼盆將高筋+牛奶+砂糖8鹽巴+湯種麵糰，再加酵母水倒入混合成糰。5.將麵團移至桌面，奶油此時拌入,麵團較溼黏可加入少許手粉，拌成不沾黏的麵團（約5至10分鍾），放入鋼盆蓋上保鮮膜置於溫暖空間發酵１小時。（未形成薄膜的組織較粗糙，有薄膜的組織較細緻，自行衡量要做成那一種喔）
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6.將發酵麵糰約525克，分割13等分，12顆滾成圓型狀放入模型中排列整齊，蓋上保鮮膜。7.將1等分的耳朵麵糰，分割成24等份，滾成小球狀，再放入模型中12等分的麵糰，用水沾黏上耳朵，蓋上保鮮模發酵４０分鐘，發滿整個模型即可。
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發酵後的氣泡，可刺破，但我沒有～直接放入烤箱啦。還有耳朵被擠到下面去，也沒關係，比較自然嘛。不才能呈現爭先恐後的搶著亮相有趣感咩。哈。❤
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8.烤箱預熱180度，烘烤15分鐘完成，放涼備用。 ※此配方口感算是奶油量較少、減少負擔的配方，我沒有包餡，我家小孩愛吃搭肉類及生菜的小餐包，所以做成像漢堡一樣的小餐包食用。
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裝飾造型： 1.先融化巧克力，可用小棉花糖裁成眼白，再點上黑巧克力，也可用白巧克當眼白喔，鼻子也畫上黑巧克力。 2.在肚皮範圍上抺上淡淡的白巧克力，趁白巧克力還未乾時，就再撒上糖粉。 3.再黏上耶誕造型糖珠就完成了喔。（超簡單的吧！若沒有糖珠？也可以用糖霜或巧克力變化，做成耶誕小物黏上）
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好囉，準備包裝起來送禮物囉，祝大家耶誕快樂。
小撇步
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