巴斯克草莓蛋糕
描述
巴斯克奶油蛋糕是法國西南部巴斯克地方的傳統糕點。原內饀為卡士達醬,因為家裡剛好有草莓醬,就以草每醬為內饀,剛出爐的巴斯克蛋糕非常的香,真怕鄰居會來按門鈴...
**參考食譜:一個缽盆就能完成美味小點心**
份量
6
人份
步驟
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奶油用電動打蛋器攪拌,奶油呈乳霜狀後加入糖粉,繼續攪拌.
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蛋分2次加入拌勻,再將粉類篩入,用刮刀輕拌均勻.
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將麵糊裝一半至紙杯中,舀取草莓果醬放在中央,再放麵糊蓋住果醬.
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麵糊表面抺平,可放冰箱冰20分鐘定型.
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表面塗蛋液,放入烤箱,以170度約烤40分.
小撇步
1.烤箱要先預熱10-15分.
2.奶油要放室溫回軟.麵粉要過篩.
3.內饀可用喜歡的果醬,卡士達醬,巧克力醬皆可.
