玫瑰蓮蓉湯圓（田野間食驗室）
描述
這是2013年為了西洋情人節遇上元宵節時所設計湯圓食譜，應用在接近耶誕節的冬至夜晚也是非常應景的喔，內餡換成巧克力，湯品亦可換成單純的玫瑰花茶，更添浪漫氣氛喔！
份量
4
人份
步驟
-
蓮蓉餡： 將煮熟的蓮子搗碎成泥，加入糖、豬油或融化的奶油拌勻。
-
-
倒入鋪上烘焙紙（可用保鮮膜替代）的盒子中，冰入冰箱冷藏變硬後備用。
-
將糯米粉加入玫瑰花果醬拌勻，再加入適量溫水成小糰。
-
接著取1/4小糰放入沸水煮至浮起，成為「粄娘」（粿粹），再放回糥米糰中拌勻，即可分割切成小糰，準備包餡。
-
-
包入已經冰硬切割好的玫瑰蓮蓉餡後，即可準備放入滾水中煮到湯圓熟透浮起。
-
-
將食用乾燥玫瑰、紅棗、糖和水煮滾後，加入湯圓煮至浮起，即可享受清香芳郁又浪漫的養生玫瑰湯圓囉！
-
小撇步
後來發現其實這種包餡湯圓可以不用燙「粄娘」（粿粹），直接揉好米糰包起較不黏手，若米糰有點乾，就沾一點水抹勻即可。
更多分享請至FB：https://www.facebook.com/ecotano.tw
原文：http://ecotano.blogspot.tw/2013/02/blog-post.html
![蓮蓉包[簡單容易在家做點心]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F87181%2Fd8dfa7f2d3ec53cc.jpg&width=200)
