【三杯杏鮑菇】快炒師傅在我家,超香超下飯

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-品樂菇@菇菇專賣店-
「三杯」就是1杯麻油、1杯醬油、1杯米酒~ 可沒叫你要乾杯喔~ 
學會這道菜,真的是要叫你小當家,隨便炒都好吃!  

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮杏鮑菇 3支切片切塊
麻油 2湯匙
米酒 適量
醬油膏 1湯匙
金菇高湯 50cc.
4、5切薑片
一塊切片
九層塔 個人喜好
辣椒 切末 個人喜好
  • 1備料:新鮮杏鮑菇(3支切片切塊都ok)、麻油(二湯匙)、米酒(適量)、醬油膏(一湯匙)、金菇高湯 (50cc)、薑 (4、5切薑片)、蒜 (一塊切片)、 九層塔 (個人喜好)、辣椒 (切末、個人喜好)
  • 2先將備料薑、蒜、辣椒切片、杏鮑菇切塊狀(口感較好)
  • 3倒入麻油熱鍋後下薑片爆香,接著再放入蒜末 / 辣椒末爆香。
  • 4下杏鮑菇後拌炒一下後加入(醬油膏 / 米酒 / 金菇高湯),拌炒均勻後蓋鍋悶煮入味。
  • 5蓋鍋悶煮約2分鐘後,掀鍋放入九層塔收汁,即可上桌。
  • 6快點添飯呀!! 我忍不住要開吃了~  學會了沒? 你也可以是小當家喔!!
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小撇步

此料理可不用再加鹽了。
加入金菇高湯為讓杏鮑菇更清甜的秘訣。
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2017/03/13 發表 2,336 瀏覽

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請問金菇高湯是?

7 months ago