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安木白。Amber
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彩色聖誕樹蛋糕

彩色聖誕樹蛋糕

描述

聖誕節快來了~~來份視覺饗宴「彩色聖誕樹」^^Y
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食材

海綿蛋糕(需6份)
染色(食品用四色水)

步驟

  • 準備食材。低筋麵粉,預先過篩備用。

    準備食材。低筋麵粉,預先過篩備用。

  • 拿一個乾淨鋼盆,放入全蛋3個和白砂糖,攪勻後用電動打蛋器「高速」打至6分發,讓蛋糊有黏性即可。(天氣冷時,可隔水加熱攪打,但水溫不要超過50度C)

    拿一個乾淨鋼盆,放入全蛋3個和白砂糖,攪勻後用電動打蛋器「高速」打至6分發,讓蛋糊有黏性即可。(天氣冷時,可隔水加熱攪打,但水溫不要超過50度C)

  • 將低筋麵粉倒入蛋糊中,用橡皮刮刀由下往上撈起拌勻。

    將低筋麵粉倒入蛋糊中,用橡皮刮刀由下往上撈起拌勻。

  • 【A麵糊】蜂蜜加入牛奶中(隔水加熱拌勻),將黃色四色水滴入,加入適量【B麵糊】拌勻。再將拌勻的【A麵糊】全部倒入【B麵糊】拌勻。即成黃色海棉蛋糕麵糊。

    【A麵糊】蜂蜜加入牛奶中(隔水加熱拌勻),將黃色四色水滴入,加入適量【B麵糊】拌勻。再將拌勻的【A麵糊】全部倒入【B麵糊】拌勻。即成黃色海棉蛋糕麵糊。

  • 烤盤先鋪好烘焙紙,將海棉蛋糕麵糊,從烤盤中央倒入麵糊,再用刮板將麵糊從中央往四周刮平。放入已預熱190度C的烤箱中,烤10分鐘。

    烤盤先鋪好烘焙紙,將海棉蛋糕麵糊,從烤盤中央倒入麵糊,再用刮板將麵糊從中央往四周刮平。放入已預熱190度C的烤箱中,烤10分鐘。

  • 從烤箱拿出來後,將烤盤拿到離桌面約20公分的高處,放開手讓烤盤落下,藉此讓蛋糕內的蒸氣跑出來。接著連著烘焙紙,移出烤盤放到架子上讓蛋糕放涼。

    從烤箱拿出來後,將烤盤拿到離桌面約20公分的高處,放開手讓烤盤落下,藉此讓蛋糕內的蒸氣跑出來。接著連著烘焙紙,移出烤盤放到架子上讓蛋糕放涼。

  • 待蛋糕冷了後,翻面去除烘焙紙,讓有顏色的蛋糕面朝上,用星形壓模壓成大小不同的星狀蛋糕。依照紅、橙、黃、綠、藍、紫,推疊成聖誕樹。

    待蛋糕冷了後,翻面去除烘焙紙,讓有顏色的蛋糕面朝上,用星形壓模壓成大小不同的星狀蛋糕。依照紅、橙、黃、綠、藍、紫,推疊成聖誕樹。

  • 彩色聖誕樹蛋糕,完成了^^

    彩色聖誕樹蛋糕,完成了^^

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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